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全家老小都能用的养生极品 — 紫苏

时间: 2015-8-10 来源: 未知
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     这个苏叶,大家可能在一些餐馆中,吃鱼的时候比较多看到,尤其是湘菜馆,紫苏炖鱼,味道非常鲜美,有的地方把紫苏当做调料,而有些地方也视紫苏为日常食用的一种蔬菜,他们用它制作咸菜,或者是 关键字:全家老小都能用的养生极品 — 紫苏


这个苏叶,大家可能在一些餐馆中,吃鱼的时候比较多看到,尤其是湘菜馆,紫苏炖鱼,味道非常鲜美,有的地方把紫苏当做调料,而有些地方也视紫苏为日常食用的一种蔬菜,他们用它制作咸菜,或者是生吃。




苏叶又叫紫苏叶,全国几乎是哪个地方都有。


苏叶的具体作用是:发表、散寒、理气、和营。它性味辛温,是可以划归到这一类的药物。


苏叶的味道非常的特别,它的里面含有一些挥发物质,比如紫苏醛等,我们现在也无法搞清楚它的味道是如何合成的,但是这并不妨碍我们品尝它,并用它来调理身体。


那么,我们都可以怎么用它来养生呢?


《本草化义》中说:紫苏叶,为发生之物,辛温能散,气薄能通,味薄发泄,专解肌发表,疗伤风伤寒……凡属表症,放邪气出路之要药也。


这段话说出了苏叶的一个重要用途。

(治疗感冒)


我们在生活中,其实每天都会接触到大量的感冒病毒,我们不要害怕有什么新生的感冒病毒了,其实我们的身体是可以抵抗这些病毒的,每天接触病毒,也不是每天都感冒,但是,我们如果遇到了自己身体状况差,同时温度又变化剧烈的时候,我们的防御系统就会紊乱,比如,我们的防御体系不能立刻紧张起来,处于一个抑制的状态。


这个时候,我们就说自己受寒了,我们会感到身上发冷,流清鼻涕,打喷嚏,这都是肌体要防御,但是力不从心的状态。这个时候怎么办呢?就是立刻要动员我们的身体防御体系,振奋体表的机能。


我这个时候,就通常用苏叶,每次三五克就可以了,用开水泡几分钟,然后喝下去。没多久,您就会感觉自己的身上热了,开始微微出汗,然后感冒的症状就开始消失了。


这是为什么呢?这是因为苏叶刺激了我们的气血,使得它们运行正常,产生了足够的抵抗力,把外邪给控制住了。


但是这里面的要点是,不能把苏叶长时间地熬,它的挥发物质很起作用,所以通常是用开水泡就可以了,或者是熬开锅两三分钟就可以了。


还有一个要点,就是不能空腹服用,这样元气不足,无法发出汗了,一定要在肚子里面有食物的时候,才能采用发汗的方法来调理身体。


还有一个方法,就是在喝点苏叶水的同时,也可以弄一盆热水,然后把剩下的苏叶水倒入里面,然后泡脚,这样身体温暖得会更快的。




这样的方法我告诉了很多人,应该说有很多朋友因此受益。我自己也经常用,比如哪一天下大雨了,自己在风雨中走来,裤子都湿了,鞋里面也都是水,那么我回到家里以后,就会用苏叶水来泡脚,这样很快就暖了过来,这是一种保养自己的方法。


有的人,感冒深入以后,变成了热证,这说明体内局部的抵抗增加了,我在这个时候,除了使用连翘、公英等解毒清热的药物来控制里热之外,一般还同时配合一点苏叶,来清除外寒,也就是保证气血的运行状态,这样也会很快地起到痊愈的效果。


现在,我在治疗感冒的过程中,苏叶几乎是每次必用,我自己评价是:效如桴鼓,几乎没有失手的时候。


那么苏叶还可以做什么呢?


原来苏叶还可以解鱼虾之毒,有的时候,鱼虾螃蟹等食物因为存放等原因,会导致食用的人中毒,这个时候,喝一些苏叶水,就可以把这些毒给解掉,我估计朝鲜族料理中总是用苏叶来配合肉类使用,可能也是有这样的想法的。


据说当年中南海的厨师在给毛主席做鱼虾等菜时,也习惯在菜里面放入一点苏叶,这个考虑应该说是很周全的。




另外一个苏叶的用处是理气和中,有的时候,我们会因为气机不畅而感到胸膈不利,那么苏叶就可以行气和中,我们可以稍微泡一点苏叶茶,喝了以后,通常会打几个呃,就会感觉舒畅多了。日本人就有喝苏叶茶的习惯,据日本人说,这个茶还有治疗失眠的作用,我仔细想,这也有道理,人体的气机宣畅了,那么就很容易入睡了,不至于烦闷不堪,当然也就不会失眠了,但是,这个方法可能服用一两次不会见效,要坚持几天。


苏叶还有一个妙用,就是可以开肺气,利小便。这叫提壶揭盖法。清代的《侣山堂类辨》记述名医张志聪,治疗一个患水肿的病人,又小便不利,已患尿闭数日。向张志聪求医前,病人已看过此病,医生们都用八正散等利小便方药医治,均无效果。张志聪却以防风、苏叶、杏仁,各药等分为剂,水煎后温服,遂使病人出汗,同时小便即通,水肿也全消。防风、苏叶、杏仁是宣通肺气的药,用它来治疗水肿、小便不通的疾病,为什么如此奏效呢?


因为,中医认为:人的肺在一呼一吸中,也起到了促进和维持水液代谢平衡的作用。这叫通调水道张志聪治疗这个水肿而小便排不出尿的病人,正是利用了肺通调水道的功能,而解决急性尿闭的。


肺通调水道,给病人治肺的药,就能医好水肿、小便不利的病,还是让人想不通。对此,医者做了个形象的比喻:中国旧式的水壶,壶盖上有个小孔,如果将小孔塞住,则壶内的水就因气压的缘故倒不出来了,只要使小孔畅通,就可使水流如注了。在人体内,肺的解剖位置最高,肺也象这样的盖子。上面的盖子塞紧了,下面的水液也就出不了体外,从而形成水肿、小便不利之症。所以,只要宣能肺气,就能使水液通利。这种治疗方法被称为提壶揭盖法。


家里面如果有老人,就会难免遇到这种情况,老人的小便不利,那么用这种提壶揭盖的方法,就可以解决问题,具体的方法是:用苏叶六克、枇杷叶六克,熬水,开锅三分钟即可,然后把这个水当茶饮用即可,一般很快小便就会增多,大家可以试试看。




紫苏这个植物的身上还有几个部分可以用,比如苏叶梗,我们叫苏梗,它的叶子是主发散的,可以散去风寒,而梗则是通的,可以条畅气机,使得胸中之气上下交通。


苏梗的另外的作用是理气安胎,有的孕妇在怀孕以后,呕吐的厉害,有的人跟我说吐得几乎无法站立,这个时候就可以用苏梗来调理。但是具体的用量,要咨询当地的医生。


而紫苏的种子,我们叫苏子,苏子的作用是向下的,我们大家可以看到,一个植物它的不同部分,走行的方向是不同的,梗是上下交通的,叶子是发散的,而种子是向下的。


苏子对于肺气不能下降,导致的痰涎壅盛效果很好,古代有个方子,叫三子养亲汤,方子就是用苏子、白芥子、莱菔子三个药组成的,方中选用白芥子温肺利气,快膈消痰;紫苏子降气行痰,使气降而痰不逆;莱菔子消食导滞,使气行则痰行。三子系均行气消痰之品,根据以消为补的原则,合而为用,各逞其长,可使痰消气顺,喘嗽自平。本方用三种果实组方,以治老人喘嗽之疾,并寓子以养亲之意,原书云:三士人求治其亲,高年咳嗽,气逆痰痞,甚切。予不欲以病例,精思一汤,以为甘旨,名三子养亲汤,传梓四方。正如吴鹤皋云:奚痰之有飞霞子此方,为人事亲者设也。”(《医方考》)故以三子养亲汤为名。创立这个方子的韩飞霞是位高人,他是位道家人物,创立的这个方子是个千古名方。当老人咳嗽痰多气逆的时候,大家可以一试。方子是:苏子六克、炒莱菔子六克、炒白芥子三克,熬水成两碗,早晚各一碗。




这么好的居家良药!家里最好是常种一盆,岳灵小编已经帮大家打听好了,紫苏叶可以养在家里,幼苗在花卉市场或者菜种子公司都有卖的,易成活,多浇水就可以。


最后,岳灵小编还为大家准备了一个紫苏黄瓜的傻瓜菜谱



1、 用料:新鲜黄瓜两条,洗净斜切成片;

紫苏4、5片洗净切碎。

2、 锅内放油烧热,7、8分热时下紫苏爆香,紧接着下黄瓜片,翻炒均匀,放盐,起锅。

3、 这道菜卖相很好,黄绿之间夹杂黑红紫苏沫,清爽清爽~~





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